Что такое интуитивное питание, как правильно соблюдать эту диету, правила интуитивного питания, нюансы

Ниже мы расскажем, что такое интуитивное питание, как правильно соблюдать данную диету и про важные правила такого вида употребления продуктов.

Преодолеть инерцию пищевых привычек, сломать шаблон «первое, второе и компот» помогает несложная, на первый взгляд, система питания, базирующаяся на интуитивном выборе продуктов. Что захотел, то и съел! Просто? Не совсем…

В теории…

Суть интуитивного питания состоит в том, чтобы прислушиваться к потребностям организма, выбирать продукты, которых действительно хочется, и есть только при чувстве голода. Однако для многих это становится проблемой: за годы следования гастрономическим традициям мы утратили контакт с собственным телом и перестали адекватно реагировать на его сигналы.

Недавно в Германии был проведен эксперимент: десять человек на протяжении недели должны были трижды в день ходить в супермаркет и выбирать только те продукты, которые им хотелось бы съесть сразу. Все добровольцы исправно покупали приглянувшиеся йогурты, овощи и фрукты, но съедали их только двое из десяти! Основные объяснения звучали так: «перехотелось», «вдруг захотелось другого» и «я вообще не знаю, чего хочу».

Игнорирование собственных желаний начинается еще в раннем детстве, когда родители кормят нас «по системе», «по традиции», «по часам».

Затем мы уже сознательно загоняем себя в рамки принятого в обществе графика приема пищи, впихивая рано утром приличный объем еды (даже если не «лезет») и, вешая на холодильник замок после 18.00 (даже если очень хочется). Помучившись так определенное время, мы начинаем соблюдать какую-нибудь, диету, тем самым добавляя к навязанному графику существенно сократившийся список «разрешенных продуктов» и скрытое недовольство таким положением вещей.

Полагаясь на мнение экспертов (диетологов, фитнес-тренеров), мы еще более дезориентируемся в истинных желаниях, предоставляя посторонним, пускай и квалифицированным в своих областях людям решать, что же действительно пойдет на пользу нашему организму.

На практике

Вместо того чтобы следовать многочисленным и часто противоречащим друг другу советам экспертов, люди, практикующие интуитивное питание, доверяют единственному авторитетному эксперту — себе. Развитие восприимчивости к телесным сигналам — первое и обязательное условие.

Последователи этой системы не без оснований считают, что интуитивное питание — биологическая норма: наши далекие предки понятия не имели, сколько меди, цинка и железа требуется для поддержания здоровья, но в случае их недостатка безошибочно налегали на гречку или орехи.

Развитие пищевой промышленности предоставило человеку возможность широкого выбора, но вместе с тем увело от здоровых привычек в питании.

Правила интуитивного питания

1. Оперируйте шкалой степени насыщения.

1 — сильнейший голод, 10 — объедание до тошноты. Проголодавшись до уровня 2 или 3, ешьте до отметки 5 или 6, после чего оканчивайте трапезу, даже если на тарелке осталась еда.

2. Не путайте голод с жаждой.

Как говорится, если вы долго выбираете между яблоком и печеньем, выпейте стакан чистой воды. Далеко не всегда желание что-нибудь съесть, действительно продиктовано голодом.

3. Различайте физиологический и эмоциональный голод.

В случаях, когда хочется «чего-нибудь эдакого», говорит не тело, а психика, которой не хватает эмоций и впечатлений. Тело всегда просит конкретных продуктов.

4. Выбирая продукты, отталкивайтесь только от образа желаемой еды.

Отбросьте теории и концепции, спрячьте таблицы калорийности и совместимости продуктов: изрядно проголодавшись, вы «увидите», что именно хотите съесть. Развивайте гастрономическую зоркость.

Каждый, кто начал движение к интуитивному питанию, задается одними и теми же вопросами.

А если я начну есть слишком много?

Этот страх коренится в потере контроля над ситуацией. Именно такие люди боятся летать на самолете — из-за невозможности вмешаться в процесс в случае опасности. Гиперконтроль продиктован уверенностью в том, что без бдительности и пристального внимания все окончится крахом.

Таких людей больше всего угнетает ситуация, когда что-то «пошло не так». Для них открытием становится очевидное: противоположность контролю — не хаос и потеря ориентиров, а естественное течение жизни.

Питаясь интуитивно, человек начинает следовать естественным биологическим ритмам и саморегуляции организма, в результате чего вопрос переедания снимается сам собой.

А если мой организм будет требовать только пирожные, чипсы и газировку?

Потакание с детского возраста гастрономическим капризам, вознаграждение едой («сделаешь это — получишь сладенькое»), «заедание» тревоги и печали — все это приводит к тому, что эмоциональные потребности подменяются телесными.

Постепенно формируются нездоровые пищевые привычки: перенервничали — схватились за пирожное, морально устали — потянулись за шоколадкой. Углеводы резко повышают уровень глюкозы в крови, и моральное состояние действительно улучшается, чего, увы, не скажешь о физическом.

Благодаря интуитивному питанию вкусовые рецепторы постепенно очищаются, и со временем пирожные с кремом начинают казаться неестественно сладкими, приторными.

А вдруг я располнею, разрешив себе есть все что угодно?

Очень часто мы едим по причинам, никак не связанным с чувством голода: «пора идти на обед», «пригласили в гости», «за компанию» или «мама обидится». Это называется питанием по обстоятельствам и, как правило, отзывается лишними килограммами. Насилие над организмом рождает его нежелание «отпускать» лишний вес.

Даже питаясь «чем угодно», «интуитивный» человек ест только тогда, когда действительно испытывает голод. Доверие к телу рождает радость от процесса еды, снимает психологические блоки и зажимы, что самым лучшим образом отражается на фигуре.

Питаясь интуитивно, вы сможете забыть о закупках продуктов на месяц: походы в магазин станут менее глобальными, но более осознанными. Кроме того, со временем вы не только разовьете навык осмысленного выбора пищи, но и станете более разборчивыми в других областях жизни. И еще один приятный бонус: скорее всего, вам больше никогда не придется сидеть на диетах!