Как выбрать кофемашину для дома

Вам нужна качественная кофемашина для дома? Просто ответив на четыре несложных вопроса можно узнать, как выбрать кофемашину для дома (кухни, небольшого офиса).

4 важных вопроса

1. Как часто и сколько чашек кофе вы можете выпить?
2. Есть ли у вас личные вкусовые предпочтения: любимый сорт, крепость, степень обжарки, ароматизаторы?
3. В каких ситуациях вы обычно употребляете кофе: на работе, в компании, утром перед выходом из дома?
4. Вместит ли пространство вашего помещения крупногабаритную технику?

Кофемашины в интернет-магазинах представлены в широком ассортименте, чтобы угодить всем и каждому: на любой вкус, цвет и кошелёк.

Произведя покупку с доставкой через понравившийся интернет-магазин, вы станете счастливым обладателем этой чудо-техники даже не выходя из дома.

А теперь подробнее рассмотрим классификацию, чтобы не потеряться среди обилия предложений.

Типы кофемашин

По классам кофемашины делятся на эконом, премиум и профессиональные. Среди премиум бывают полуавтоматические и автоматические.

К профессиональным относятся самые дорогие автоматические кофемашины. По способу приготовления кофемашины делятся на капельные и эспрессо.

Производители предлагают также комбинированные кофемашины, в них встроены сразу две помпы для варки кофе. Эти модели предназначены специально для ценителей и старого доброго американо, и более изысканных сортов эспрессо, дополнительно в них может быть встроенный капучинатор.

Причём в автоматических и некоторых полуавтоматических кофемашинах есть встроенная кофемолка для выбора степени помола кофейных зёрен, поскольку для приготовления настоящего эспрессо требуется использовать только специальный сверхтонкий помол.

Переходим к дальнейшему детальному рассмотрению особенностей разных типов кофемашин.

Капельная

Капельная кофемашина представляет процесс заваривания кофе с помощью горячей воды нагретой до 90 °C. Вода медленно стекает через фильтр и так свежесваренный кофе оказывается в кувшине. Вкус и аромат получается не таким насыщенным, как у эспрессо, но именно в капельных кофеварках традиционно готовится американо.

В компактных капельных моделях под носиком подачи кофе располагается кувшинчик на несколько чашек (до 12), поэтому один процесс заваривания рассчитан на больший объём напитка, чем в моделях эспрессо.

Положив кофе среднего помола в фильтр по вкусу (1-2 ч.ложки/ 1 чашку), залейте воду в резервуар и нажмите на старт. Вся процедура занимает несколько минут.

При выборе капельной кофеварки необходимо помнить о том, что:

1. Съёмный резервуар для воды легче почистить от накипи, чем несъёмный.
2. Большая мощность означает высокую скорость стекания капель в фильтр, соответственно кофе будет менее крепким. Подходит для тех кому важнее сэкономить время, а крепость кофе уже не так важна.
3. Фильтры бывают одноразовые бумажные и многоразовые нейлоновые. Бумажные просто выбрасывают вместе с кофейной гущей, поэтому ими лучше сразу запасаться впрок. Многоразовые промывают под струёй воды, они фильтруют чуть быстрее, но не так чисто;
4. Подогрев сильно увеличивает стоимость кофемашины, зато вдвойне приятно, когда всегда под рукой есть горячий кофе.
5. Дополнительный фильтр для воды улучшает вкусовые качества напитка.
6. Функция «капля-стоп» не даёт жидкости стекать из носика, когда кувшин убирают с поддона.
7. Крепость кофе может регулироваться с помощью дополнительной опции.
8. На кувшине есть мерные отметки, иногда и в резервуаре тоже. Некоторым людям градуировка в миллилитрах кажется удобнее, чем в чашках.
9. На стеклянном кувшине должен быть защитный ободок от трещин и сколов.

Также бывают модели с одновременной подачей кофе в пару чашек, специально для семейной пары. Капельные кофеварки относятся в основном к эконом классу, а их стоимость начинается от 1 тыс. руб. Модели классом повыше обойдутся в среднем около 3 тыс. руб.

Эспрессо

Технология подачи пара высокого давления (от 4 до 20 Бар), которая позволяет добиться настолько утончённого вкуса называется эспрессо (перев. с итал. — под прессом, под давлением). Извлекая все ценные вещества и аромомасла, содержащиеся в молотых зёрнах, эспрессо кофемашина облагораживает напиток. Он приобретает необыкновенно тонкий и изысканный вкус.

К типу эспрессо относятся:

• автоматические кофемашины;
• рожковые кофемашины;
• капсульные кофемашины;
• чалдовые кофемашины.

Каждый вид имеет свои особенности, поэтому мы будем рассматривать их все по отдельности.

Рожковая

Рожковая кофемашина позволяет уменьшить количество потребляемого сырья и отходов в сравнение с капельными кофеварками, что экономит немалые средства любителям элитных сортов кофе.

Зёрна самого тонкого помола хорошенько трамбуют (темперируют) в рожке, причём слой кофе должен быть не рыхлый и не слишком плотный. Темпер — ручка для трамбования кофе требует правильного использования, поэтому у вас должна быть определённая сноровка.

Всё дело в том, чтобы пар мог свободно проходить сквозь спрессованный кофе, но не слишком быстро, только так процесс экстрагирования (извлечения веществ) будет завершён до конца.

Затем рожок (портофильтр) вставляют в варочную группу, не забыв заранее поставить чашку под носик подачи напитка. Остаётся только залить в бойлер чистую воду и выбрать нужный режим (если их несколько). После использования портофильтр тщательно промывают от отходов.

Капсульная кофемашина

Для желающих максимально сэкономить время на приготовлении хорошего кофе, и при этом не тратиться на дорогую модель идеально подойдёт капсульная кофемашина.

Она очень проста в управлении, не требует мытья, обычно вся работа устроена за счёт единого касания кнопки «старт».

Скорость от начала работы до подачи горячего напитка в чашку колеблется в пределах от 30 секунд до 1 минуты.

Это и есть основной плюс таких моделей, к тому же достаточно низкая их стоимость (кроме моделей с капучинатором), плюс малогабаритность.

Вы никогда не ошибётесь в процессе приготовления кофе в капсулах, вкус остаётся неизменным благодаря герметичной заводской упаковке, которая сохраняет свежесть кофе, а крепость и аромат всегда остаются неизменными.

Во всех капсулах используют молотый кофе, но иногда он может оказаться даже растворимый, всю информацию заранее уточняйте, а лучше просто пробуйте, чтобы найти свой любимый вкус.

Вкусовые качества любого напитка нужно оценивать самому — тут советчиков нет и быть не может.

Появление нового патента и выпуск на массовом рынке капсульных кофеварок в западных странах пришлись на 80-е годы. В нашем государстве, догоняющем западную культуру лет через 20-30, данный тип кофеварок начал приживаться совсем недавно.

Модели разных производителей трудно сравнивать, нужно разбираться какие у каждой есть плюсы и минусы. Но у них у всех есть одна общая особенность, что кофе варится только при использовании оригинальных фабричных капсул.

Соответственно при покупке капсульной кофемашины нужно заранее быть готовым, что капсулы других производителей просто не подойдут к вашей модели.

Уточните заранее о возможности регулярной покупки капсул в удобных для вас местах, потому что в дальнейшем от этого будет зависеть вся выгода. За доставку издалека придётся регулярно переплачивать, к тому же сами капсулы по себестоимости обгоняют даже элитные сорта кофе.

К минусам можно отнести, что у некоторых производителей сравнительно маленький ассортимент вкусов кофе в капсулах. Некоторые из них производят капсулы не только с кофе, но и горячим шоколадом и чаем.

У некоторых производителей капсульных кофемашин появились даже специальные пустые капсулы (одноразовые и даже, о чудо, многоразовые), в которые можно засыпать молотый любимый кофе на своё усмотрение. Тут есть шанс, что результат будет неудачным, но зато обеспечена некоторая экономия и разнообразие.

Чалдовые кофемашины

Чалдовая кофемашина в принципе работы похожа на капсульную, разница лишь в используемом сырье.

Чалды — это спрессованный молотый кофе в фильтр-пакетах, который в виде таблетки (в перев. с итал. «cialda» — таблетка) проходит обработку под действием пара.

Каждый производитель старается сделать вкусы максимально разнообразнее и качество их держится на весьма высоком уровне.

Поэтому эспрессо из кофемашины с использованием чалд или капсул по вкусу уступает разве что кофе от профессионального баристы.

А теперь мы плавно выходим на самые дорогие марки кофемашин, которые полностью автоматизированы для приготовления элитных сортов кофе из зёрен.

Автоматическая кофемашина

Название говорит само за себя: процесс полностью автоматизирован, от человека требуется только залить воду в бойлер, засыпать в резервуар для помола кофейные зёрна и выбрать программу, которая задаст количество порций и крепость кофе. На самом деле все предыдущие варианты сложно считать именно кофемашинами, это скорее кофеварки в современном улучшенном варианте.

Настоящая автоматическая кофемашина может быть только полностью автоматизированной без всяких компромиссов.

Во всех моделях есть встроенный капучинатор, а в некоторых даже можно выбрать высоту молочной пенки. Стоимость всегда зависит от количества функций, поэтому выбрав самые оптимальные варианты можно значительно сэкономить.

Из плюсов некоторых моделей часто выделяют керамическую кофемолку и металлический корпус кофемашины. Для удобства работы во всех моделях есть дисплей, который отражает информацию о заданных программах.

К минусам относится их высокая стоимость, а также достаточно крупные размеры. Вообще в заключение всех перечисленных фактов о различных видах кофемашин, следует отметить, что чем у вас больше и чаще пьют кофе, тем более дешёвые варианты сырья можно использовать для его приготовления.

Для офиса или большого семейства нет смысла останавливаться на капсульных или чалдовых моделях, автоматические тоже вряд-ли многим придутся по карману, соответственно остаётся самый простой вариант с капельной либо рожковой кофеваркой.

Если вы ценитель хорошего эспрессо и при этом не хотите долго учиться его готовить, то лучше воздержаться от экспериментов с трамбованием таблеток в рожок, а выбрать автоматические и капсульные, чалдовые кофемашины.

Кофейная культура давно стала одной из общепризнанных человеческих традиций. Во всём мире кофе употребляют часто, много и в любое время года. В каждом месте есть свои особенности его приготовления.

Не вдаваясь во все эти кулинарно-кофейные тонкости, можно регулярно баловать себя изысканным напитком, просто выбрав подходящую кофемашину. Удачных вам покупок и приятного кофепития, друзья!